米からパンをつくってみたら、お餅になった

「生米からパンがつくれるらしい」と知り、オレンジページの「ふわもち生米ミニ食パン」のレシピを見ながら、初めての生米パンづくりに挑戦した。

水の切り方や量り方、発酵加減が厳密ではなかったのか、焼き上がったのは、パンというより四角いお餅だった。

パン、ではない…‥

見た目、お餅以外の何者でもない。Taroも「これ、なぁに？」と素朴に疑問な表情をしていた。

とはいえ、食べてみると、これはこれで、美味しい。もっちりしていて、ハード系蒸しパン（そんなのあるのかわからんけど）というのか、弾力のある食感。でも、レシピの写真にある「ふわもちのミニ食パン」とは、だいぶ違う場所に着地した……。

わが家にはミキサーがないので、今回はブレンダーで代用。一晩水に浸して冷蔵庫に入れておけば、生のお米でも攪拌できることを知った。これも初めての体験で、面白かった。

膨らんでない

それにしても、米からパンをつくるのは難しい。つくったことのある方がいたら、うまくつくるコツや、おすすめのレシピをぜひ教えてほしいです。次こそは、お餅ではなくパンを目指しています。

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Text / 池田園子

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