私は料理が好きです。とはいえ、難易度の高い料理をつくるのが得意なわけではなく、日頃大切にしているのは「料理を始めてから30分で食事できること」。つまり、簡単なものしかつくりません。

「これをつくろう」と決めて買い物に行くこともありますが、そのあと中途半端に余る食材も少なくありません。そんなときは、冷蔵庫にあるものと、家にある調味料だけで何とかする――そんな“創作”もとても楽しいものです。

ただ、同じようなメニュー、味ばかりでは、どうしても飽きてしまう。最近はAIに相談しながらレシピのヒントをもらい、そこに自分なりのアレンジを加えてつくる日もあります。

ここで紹介していくのは、自分がおいしいと感じて「またつくりたい」と思い、実際にリピートしたもの、そして家族の反応がよかった料理だけ。

これは自分のためのレシピメモであり、同時に「これ、おいしかったので、材料があればぜひ試してみてください」という気持ちを込めた記録です。

今回は「レタス」が主役。寒い冬なので、サラダではなく温かい形でたっぷり摂りたい。そう考えて編み出した食べ方です。3分もあればレタスのごちそうが完成します。

＊＊＊

レタスのチーズ焼き

サラダでもスープでもない「焼き野菜」を。

つくりかた

1：フライパンにレタスを広げる
2：とろけるシュレッドチーズをふる
3：フタをして弱火2分

レタスのホットナムル

材料

レタス：好きなだけ
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
にんにくチューブ：1cm
ごま油：小さじ1
白ごま

つくりかた

1：レタスをフライパンでさっと温める
2：混ぜ合わせた調味料で和えて完成

振り返り

いくらでも食べられそう……。

Text / 池田園子

【関連本】『大原千鶴のすぐごはん 冷蔵庫にあるもので』