料理

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レンジの匂い消しにレモンを。

冷蔵庫には大体いつもレモンがあります。ドレッシングの材料としてストックしています。ベビーリーフとトマトをメインに、水菜やブロッコリースプラウト、薄くスライスした玉ねぎなど、野菜をもりもりにしたサラダにオリーブオイルorごま油+塩胡椒+絞りた...
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いくつになっても、生活の中に世界を

いくつになっても「世界」に関心を持てることは素晴らしい。自分もそうでありたい。ある日、今暮らしている家の近くの道端でお年を召したご婦人3人の会話が聞こえてきて、思わず耳を傾けました。「プラザでね、世界の童謡やるって」「あら、どこ?」「〇〇ホ...
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「片口イワシ」さんの活躍。

片口イワシは懐の深い食材です。出汁用ではなく、食材用として買った片口イワシの表示を見ると、20g量でたんぱく質13g、脂質1.2g、糖質0g。ここまで高たんぱく・低脂質で、理想の栄養バランスだったとはと驚きました。野菜と一緒に炒めたり、味噌...
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100円のイワシ水煮缶で作る蕎麦のつけダレが絶品

100均で買ったイワシ水煮缶で、蕎麦のつけダレを作ってみたら、パートナーに大好評でした。私自身も感動のあまり、蕎麦湯で割ったほど。ここで、最初の一文を訂正します。「作ってみた」と偉そうに言うほど作ってはいません。作ったと言えないほどに簡単だ...
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ポン酢は買わずに、食べる直前につくる

「買わなくても簡単につくれる調味料」は、できるだけ買わないことにしています。というのも、調味料は使い切るのが難しく、引っ越しのたびに泣く泣く処分することが多いから。買った食料品をきれいに使い切りたいと考える私は、手持ちの調味料は最低限にして...
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超簡単な「チャイ風ドリンク」に満たされる

家でチャイを飲みたい願望はあります。でも、そんなときに限って、チャイを作るだけのエネルギーが満ちていないことが多いです。そこで作るのが「チャイ風の飲み物」。「チャイくらい簡単に作れるでしょう」という人もいるかもしれませんが、「チャイ風」「チ...
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30分以内で晩ごはんを作るコツ。「材料まとめ切り」5つのメリット

母親になって11年。本当は1日24時間もないのでは?と疑うほど、時間に追われています。日々すべきことだけが増えていき、どうやって時間を生み出すか試行錯誤の毎日です。特に効率よくこなしたいのが、料理。美味しいものが好きで、楽しみでもある料理の...
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300円のサバ水煮缶を「高い」と避けた自分を反省した日

サバの炊き込みごはんを作るため、スーパーでサバ水煮缶を探していました。すると、98円のモノは売り切れで、残っているのは300〜400円前後のモノだけ。「サバ缶、高くなったなあ」と感じた私はひらめきます。生のサバを買った方が、安価かつ新鮮でい...
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高栄養のふりかけは「スパイス+塩+ゴマ」で自作する

ふりかけは好きですが買いません。スパイスや塩、ゴマなど、自宅にある食材を組み合わせて、必要なときに都度自作しています。「市販品はやみつきになるくらい美味しい」ことは分かっています。食べていた時期もありました。ブドウ糖果糖液糖や還元水水あめな...
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実験心あふれる日常は楽しい

しなっとしていた大葉を水を入れたグラスに挿したら、1日経つ頃にはいきいきと復活してびっくりしました。友人から大葉を茎ごとお裾分けしてもらった際、「今はしんなりしているので、帰ってから水に挿してみてください。私はいつもそうしています」と教えて...