レトルトぜんざいが和の一品に変身

旅先で衝動的に買ったぜんざい。大好きなあんこに惹かれたものの、朝ごはんにはほかに食べたいものがいろいろあり、昼や夜の主食として食べるには物足りず、なかなか出番がありませんでした。

けれど「一食としてではなく、おかずのように楽しめないか」と考えたとき、思い浮かんだのがかぼちゃとあずきの煮物。

ぜんざいを煮汁代わりにすれば、水も味付けも不要でおいしいに決まっている。冷蔵庫に眠っていて、そろそろ使いたい……と思っていたかぼちゃとともに電気圧力鍋で調理すると、想像通り甘みとコクが染み込み、TAROも「すごくおいしい」と喜んでくれました。

レトルトの完成品を調味料代わりに使うことで、ぜんざいは食卓の一品へと変身。主役としてではなく脇役として生かすことで、他のおかずも同時に楽しめるのです。

食べそびれていた一品が、工夫次第で新しい可能性を持つ、そんな小さな発見でした。

Text / 池田園子

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