article 初、春巻きづくりが楽しかった。『ハルマキ100本ノック』に感謝
図書館で『ハルマキ100本ノック』と出会ったのをきっかけに、初めて春巻きづくりに挑戦。39年も生きてきて、一度も手づくりしたことがなかったのです。「春巻きは買うもの、外で食べるもの」と決めつけていたから。しかし、春巻きの大判な皮は強度が高く...
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article カレー恋しや夏、スパイス女の末路 #思い出というケアギフト
毎年、夏になると増えるのが、カレーのまとめ特集。テレビや雑誌のヴィジュアル、友人の投稿を目で楽しみ、想像の中でカレーの旅をしています。スイーツ情報よりカレーの多様性を眺めている方がずっと好きな私です。インドカレー、スリランカカレー、タイカレ...
article わらびもちづくりが新鮮体験で楽しかった話
初めて自分でわらびもちをつくりました。幼いころ、実家でつくってもらって以来、既製品ではない手づくりのわらびもちを食べるのは何十年ぶりでしょうか。きっかけは業務スーパーで見かけた「わらびもち粉」です。前原製粉が出していて、一袋100円もしませ...
article サーモン冷凍3kgが大活躍の食卓。
楽天のふるさと納税で届いたアトランティックサーモンの冷凍パック3kg。これは正解な買い物でした。最近の食卓に欠かせない存在になっています。もともと軽く塩味がついていて、脂ものっていて、身はふっくら。ただ焼くだけで十分に美味しい。骨がないのも...
article ポルトガル郷土料理教室に参加。美味しく、楽しく、興味膨らむ
思い立ったが吉日という言葉の通り、ピンと来たら動いてみるという選択は、これまでも多くの正解を運んできてくれました。今回もそう。参加したポルトガル郷土料理教室のひとときは豊かな体験となりました。きっかけは、家の近くにある北野天満宮。その大鳥居...
article ニトリの天ぷら鍋で揚げ物ハードル激減！ 買ってよかった3つの理由
2025年、年明けからまだ3ヶ月足らずですが、既に私の「買ってよかったもの」リスト上位を揺るがす素晴らしい出会いがいくつかありました。そのひとつが、ニトリの「IH・ガス火コンパクト天ぷら鍋」。長方形の鍋にバットと網がセットになった、揚げ物用...
article 夜の静寂、手仕事で広がる私の世界
家族が眠りについた静けさのなか、私だけの時間が始まります。料理や手芸などの手仕事をする、幸せなひととき。艶やかにゆであがった豆均一な焦げ目が美しいチーズケーキ滑らかな編み目のニット一つひとつ丁寧に作り上げていく過程は、誰にも遠慮せずに没頭で...
article 余らせがちな「粒マスタード」を自由に使ってみる。
皆さん、「もやし」を買っていますか？ 私は週1くらいで買っていて、用途は「ナムル」「野菜炒め」「鍋」のどれか、というくらいレパートリーが固定化されていました。そんななか、新しいアイデアを試してみました。大袈裟に言いましたが、それは「もやし炒...
article 「ポン酢マヨ」という魔法の味付け。
低脂質、高たんぱくで優秀な食材の代表格、鶏むね肉をよく食べています。安売りされているものをまとめ買いして、塩麹に漬けて冷凍保存しておくのが定番です。解凍すればすぐ使えるので便利。先日、その鶏むね肉を使った料理が実に美味しく仕上がりました。今...
article 一食一食に妥協しない在り方（＝ただの食い意地張り子）
三大欲求のうち、食欲が最も強いと自覚しています。だからこそ、食べたいものは我慢しませんし、食事制限も原則しません。今年4〜5月、身体の数値測定やカロリー計算、PFCバランスのチェックまでするほど厳格に管理していた時期もありましたが、当時は「...