article コーヒーでなくてもよかった朝
長いこと「朝はコーヒー」と決めていた。好きなのはもちろんだけど、朝にコーヒーを飲むとお通じがよくなる感じがしていたから。あくまで感覚の話だけど。朝食は日によって少しずつ違うのに、すっきり出た日はなんとなくコーヒーのおかげだと思っていた。旅先...
発酵食品
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article 切れなくていい道具の話
フルーツナイフとして使っていた、丸っこいナイフが、ついに壊れてしまいました。刃と柄の部分が、すぽん、と分離してしまって。それから、もう1週間が経ちます。直して使おう、とは思っています。思ってはいるのですが、「適切な修理店を探す」「持っていく...
article 粕汁という、日常のごちそう
1月のある日。「日本酒サロン粋」に立ち寄ったときのことです。そこでいただいた粕汁が、驚くほどおいしくて。「粕汁って、いいなあ」身体の奥までじんわり温まるような、やさしくて、どこかクリーミーな味わい。その一杯をきっかけに、わが家では粕汁をつく...
article コンブチャを作ったら美味しくできた
高校生の頃、流行したモノ・コトに関してまとめられた本を読んだとき、70年代に「紅茶キノコ」がブームだったと知りました。名称が印象的でしたが、当時は自分とは馴染みのないモノで、一体どんなモノなのかあまりぴんと来ていませんでした。それから20年...