article きれいを求めて……夜のたんぱく質ハント
21時頃スーパーに行くと、宝探し気分を味わえる。並んでいる肉や魚のパッケージには、赤や黄色の「半額」「4割引き」といったシールが貼られていて、その瞬間だけの特別なワクワク感に包まれる。おトクに買える食材はまとめて購入し、冷凍庫に保存しておく...
たんぱく質
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article プロテイン・オン・ザ・ヨーグルト
朝は大体「オーバーナイトオーツ」を飽きもせず食べ続けています。気分や昼以降の予定に応じて「卵かけごはん」や「納豆ごはん」にする日もあります。そうなるとたんぱく質が不足します。卵ひとつや納豆1パックあたりに含まれるたんぱく質は10gもありませ...
article 「片口イワシ」さんの活躍。
片口イワシは懐の深い食材です。出汁用ではなく、食材用として買った片口イワシの表示を見ると、20g量でたんぱく質13g、脂質1.2g、糖質0g。ここまで高たんぱく・低脂質で、理想の栄養バランスだったとはと驚きました。野菜と一緒に炒めたり、味噌...
article 家蕎麦は「サバ缶の漬け汁」が美味しい
「家で食べる蕎麦」にハマっています。といっても、主食としては玄米が大好物なので、週に一度ほどの頻度で十割蕎麦か二八蕎麦をいただくくらいですが。蕎麦はご存知の通り、炭水化物の中でもたんぱく質が豊富な食材です。乾麺を買って栄養成分表を見ると、1...
article ふっくらやわらか、激ウマ鶏胸肉を食べるための「簡単仕込み」
毎日食べたいくらい、鶏胸肉が好きです。ふっくらやわらかく、美味しく調理できて、しかも安価だから。最高なたんぱく源です。そう言い切ると「鶏胸肉ってパサパサしてない？」という声が聞こえてきそうです。とはいえ、やわらかく仕込む方法は巷に溢れていま...
article 多様なたんぱく質で、自分好みの肌を育てる
朝、ベッドの中でまどろみながら、自分の上腕三頭筋になにげなく触れたとき、驚いて目が覚めました。一体何があったのかというと、とくに秋冬頃気になっていたザラザラ、ブツブツした触感が一切なくなり、別人のようにすべすべした肌へと激変していたからです...